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文章出处易德利    人气    时间2019-07-21 12:58:10

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2018年1月20日2018老北京年货大集农展馆开幕云集全国各地的名优食品悉数亮相吸引来众多游人前来观赏品尝购买。图片来源东方IC 版权作品 请勿转载
2018年1月20日 2018老北京年货大集农展馆开幕 云集全国各地的名优食品悉数亮相 吸引来众多游人前来观赏品尝购买。图片来源东方IC 版权作品 请勿转载

  (聚焦中国年)舌尖上的中国美食王国饕餮盛宴 消费升级渗透春节餐桌

  中新社北京2月25日电 题舌尖上的中国美食王国饕餮盛宴 消费升级渗透春节餐桌

  作者 庞无忌 夏宾

  春耕、夏耘、秋收、冬藏 一部《舌尖上的中国》把中国人的吃文化表现得淋漓尽致 火遍大江南北。

  农历狗年春节期间 第三季《舌尖上的中国》如期而至 中国新一年的饕餮盛宴也早已开席。

  吃是中国人过年的重头戏。

  除夕夜 从北京回到哈尔滨的刘成正和全家人享受早已订好的粤式年夜饭。大年初一 他又会带着从网上买回来的海产品去爷爷奶奶家拜年 亲自下厨 做一顿家宴。

香肠。图片来源东方IC 版权作品 请勿转载
香肠。图片来源东方IC 版权作品 请勿转载

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  短短七天春节假期 中国各地频繁传出年夜饭预订火爆、节日期间大小餐厅一座难求、生鲜类商品消费大涨等消息。吃货们晒出的各种美食与强劲反弹的电影票房、风靡全国的抢红包大战以及人流如织的旅游景点一起构成2018年春节火爆的假日经济。

  年夜饭、团圆饭、亲朋宴依然是今年春节餐饮市场的主角 这种亲朋聚会呈现出七天假日全覆盖的情景。在年夜饭之后 各地餐厅酒店几乎每天都有此起彼伏的亲朋聚会 很多地方餐厅全天无休。

  中国烹饪协会日前发布的《2018年春节黄金周全国餐饮市场分析》称 今年春节 餐饮市场出现全天延时的特点。如长沙冰火楼、杭州外婆家、郑州阿五黄河大鲤鱼、北京砂锅居等知名餐厅 中午11点左右已经开始排号等座。许多餐厅一天下来排号等座的顾客多达150多号。一些餐厅表示 春节期间 等客人午夜用餐完毕 清洁工作往往要延续到凌晨一两点钟。聚会地点也在以正餐为主的基础上 延伸至西餐厅、茶餐厅等休闲餐饮。

  一座难求的火热场景背后是餐饮企业营业收入的大涨。据商务部监测 春节黄金周期间 辽宁、山东、山西、湖北、广西、海南重点监测餐饮企业营业收入同比增长10%左右 河北、福建、内蒙古分别增长8.9%、8.0%和7.6%。

  农历狗年春节期间 消费升级渗透春节餐桌。中国商务部数据显示 春节期间全国零售和餐饮企业实现销售额9260亿元人民币以上 同比增长10.2%左右。其中 有机杂粮、绿色蔬菜、时令水果、保健品礼盒等绿色健康类食品销售红火。

  在买年货、逛庙会、吃年夜饭等传统消费持续火爆的同时 外送年夜饭、宴席礼盒、厨师入户等品质化、个性化的消费方式成为2018年的餐饮市场新时尚。广发证券分析师洪涛认为 这说明随着生活水平的提升 新兴生活方式正不断涌入消费者的日常生活。

资料图。刘忠俊 摄
资料图。刘忠俊 摄

  据商务部监测 今年春节期间 江苏、浙江、广东等地餐饮企业携手第三方餐饮平台推出年夜饭配送服务 上海一些酒店推出外带年夜饭让市民在家即能享受到厨师的私人订制服务 天津一些餐饮平台提供的上门制作年夜饭服务供不应求。阿里2018年年货消费报告显示 今年春节 年夜饭礼盒购买人数同比增长217%。

  消费升级更是渗透到春节餐桌的各个角落。许多普通家庭的春节账单上 原来的鸡鸭鱼肉之外 还增加了价格相对昂贵的生猛海鲜 特别是在不少农村家庭 海鲜、河鲜等开始走上春节餐桌。广发证券发布的一份报告显示 随着消费升级 消费者愈加注重饮食健康和品质 春节期间生鲜产品的消费呈现快速增长趋势。2018年京东年货大数据报告称 年货节期间 生鲜品类的销售额同比增长140% 其中 水果礼盒销售增长最快 增幅达280%。同时 在生鲜销售排名前十位的单品中 海外生鲜占据一半份额。

  除了吃得更好之外 风味小吃也在春节期间受到热捧。中国烹饪协会的报告指出 川味香肠、新疆辣子馕、山东枣饽饽、武汉热干面、上海小笼包等风味小吃成为今年春节各地餐桌的美食明星。在北京 50元至60元一份的护国寺小吃年味礼盒 春节七天售出了1万多盒。

样。
他不禁微微皱了皱眉 俯身在江雨寒耳旁低声道雨寒 再自然一点 心情放松一些 尤其是你的腰 不要那么僵硬 不然就你现在这个样子 咱妈肯定会看出问题&&
终于 在杨帆的不停低声提醒下 江雨寒的表现 总算是好了很多。
至少在杨帆看来 若不十分仔细观察的话 应该并不会被发觉什么。
两人在陈姨的带领下 穿过别墅大厅前的花园 这才走进了一个装修典雅的客厅。
这时 一位看  在生活方式方面 春节期间 集美食、旅游、娱乐健身为一体的年味乡村特色之旅 越来越受到消费者欢迎。城乡过年同乐的氛围浓郁。中国烹饪协会报告称 以杭州为例 最受江浙沪游客青睐的农家乐餐饮增长明显 全市13家农家乐春节期间营业额达219.6万元 同比增长18.2% 人均消费比平时增加10%至20%。(完)

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